Qué (quién) es crujiente - definición
crujiente
crujiente adj. Se aplica a lo que cruje: "La crujiente seda. Patatas fritas [o pan] crujientes".
crujiente
crujiente
part. activo
Participio de crujir. Que cruje.
Wikipedia
Crujiente
En gastronomía, crujiente se refiere a un alimento cuya textura en boca es seca, dura y frágil, tanto al masticarlo como al manipularlo. Los alimentos deshidratados, verduras frescas o las frituras son generalmente crujientes.
Ejemplos de uso de crujiente
1. A mí me gusta con la patata crujiente y no en trozos muy gordos.
2. Así, la actriz Carlota Ferrer baila abrazada a una gabardina de plástico crujiente.
3. Además, realza el salado del crujiente de su piel y nos desengrasa la boca", exponía al jurado la sumiller del restaurante holandés, Cindy Borger.
4. Decoración elegante, luz tenue y el apacible runrún del mar como sonido fondo para degustar langostino crujiente sobre arroz de coco y limón con aroma de jengibre, y filetes de cherne con plátano, pasas y hierbas aromatizadas.
5. Lubina crujiente a la soja con jamón y aceitunas acompañada con fino; costillas de cerdo con melón, foie y patatas regadas con un palo cortado de más de 30 años; crema de curry al marsala con moscatel.